Información proveniente de la Dra Odile Fernández, médico de familia superviviente de cáncer de ovario con múltiples metástasis; con posterior embarazo tras la curación:

“La filosofía oriental del equilibrio entre el ying (expansión, femenino, noche, frío, oscuridad) y el yang (contracción, día, calor, luz, masculino): son conceptos difíciles de asimilar en principio para la cultura occidental, pero cualquiera puede entender que una persona equilibrada psíquica y físicamente es, por pura lógica, más saludable.

La manera de vivir y de alimentarse será por tanto una búsqueda para equilibrar esas fuerzas presentes en lo que comemos y en todos los elementos con los que nos relacionamos. Aquí el viejo refrán que dice “en el punto medio está la virtud” es del todo aplicable. Por tanto comer alimentos con energía muy extrema (por ejemplo carne, muy yang) hará que nuestro cuerpo pida otro alimento extremo para compensar (azúcar, muy ying) y sufra en este proceso. Por eso lo más adecuado para cuidarnos es tomar alimentos equilibrados. Y a su vez tomarlos en la proporción adecuada.

Hipócrates ya decía “que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”.Hay un proverbio ayurvédico que dice “cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona, cuando la alimentación es correcta la medicina no es necesaria”. Son dos maneras de decir lo mismo: lo importante que es lo que comamos para nuestra salud.

En la macrobiótica ese alimento-medicina supone un equilibrio de nutrientes y energía que si se rompe aparece la enfermedad. No hay nada prohibido para una persona sana (entendidos los excesos y alimentos extremos como excepción), pero si aparece la enfermedad es vital mirar con lupa lo que comemos para sanarnos.

Si hablamos de cáncer la macrobiótica los cataloga en función de la condición del órgano enfermo:

– Cánceres Yang: Interior y Baja (ejemplos: el páncreas, próstata, colon, cuello del útero).

– Cánceres mixtos: el Alto y interior, Baja y Exterior (ejemplos: pulmón, útero, la vejiga).

– Cánceres Yin: superior y externa (por ejemplo: piel, cerebro, mama, hematológicas).

Los cánceres Yang responden a la ingesta excesiva de alimentos tales como: carne roja, huevos, pollo; los productos lácteos más pesados como el queso curado, demasiado salados y alimentos horneados . Y los cánceres Yin: a la ingesta excesiva de alimentos yin, tales como: azúcar, chocolate, helados, dulces y los productos lácteos más livianos, como leche o nata”.

La Dra Odile Fernández, además afirma lo siguiente:

“ Si la célula mutada no encuentra un ambiente adecuado no podrá crecer e invadir nuestro jardín. Si la alimentamos a diario conseguirá crear metástasis e invadir todo el cuerpo. Los alimentos que se toman en macrobiótica tienen propiedades anticáncer porque:

– Fortalecen el sistema inmune.

– No causan inflamación porque huye de los alimentos procesados y refinados y de las grasas hidrogenadas.

– No causan estrés oxidativo gracias a que contienen oligoelementos y vitaminas que lo combaten.

– Propone alimentos antiangiogénicos: crucíferas, frutos rojos.

– El dulce lo obtiene mayoritariamente de alimentos naturales y propone alimentos integrales, con un índice glucémico mucho más bajo que los refinados.

– Está plagada de alimentos alcalinos que contrarestan la acidez.”

Dra Odile Fernández, autora del libro Alimentación Anticáncer