Todos hemos escuchado que hay que tener cuidado con la sal. Pero algunos no tienen aún información sobre el gran alimento que es la sal marina y la diferencias que supone respecto a la sal refinada. Una da vida y la otra puede incluso matar.

La sal marina es el mayor alimento que la naturaleza ha creado y el mayor concentrado de sales minerales que puede compensar el desequilibrio de una mala alimentación. Es bactericida y antibiótica, disminuye la acidez gástrica y es antialérgica. Y aún no hemos ni tan siquiera empezado, la sal marina regula el sistema nervioso, el respiratorio y las vías urinarias, elimina tóxicos, así como el ácido láctico y el úrico. Alivia la psoriasis, los problemas de menstruales y de tiroides. Combate el colesterol y los cálculos biliares así como ayuda en la cura de las heridas.

La sal marina es el mayor concentrado de minerales que existe. La sal marina de extracción artesanal es un alimento pero la sal común es 100% cloruro de sodio y está relacionada con hipertensión e infartos. Cómo es posible?

Los minerales del planeta están en forma de partículas en suspensión en el agua del mar. Moléculas de todas las piedras del planeta, de montañas, desiertos, todo termina en el mar, a través del viento y, principalmente, de la lluvia.

Cuando se evapora el agua de mar obtenemos la sal marina que contiene los minerales de proporciones idénticos al suero sanguíneo y es, por tanto, lo que nuestro organismo requiere, las medidas exactas que requieren las células (por esto se dice que venimos del mar, pues la vida en el planeta nació en mar). Las células usan los minerales para sus sistemas internos, los minerales están siempre presentes en los procesos intercelulares

Entre 3 y 4 semanas después de iniciar la ingesta d sal marina, hay una gran remineralización de calcio, flúor, hierro, manganeso, silicio, zinc, yodo,... Además contiene magnesio que previene los trastornos del corazón y también potasio (produce equilibrio electrolítico que regula la relación sodio-potasio, y es por esta razón que, a diferencia de la sal común, baja incluso la presión arterial según recientes estudios).

Cuando nuestros músculos se deshidratan pierden agua y sales minerales. Un deportista cuando suda pierde minerales, y esto provoca agotamiento y cansancio físico, emocional y mental. Es urgente reponer los minerales y esto jamás se lleva a cabo con el puro sodio de la sal común.

En conclusión, la sal de mesa es solo cloruro de sodio y causa infartos. La sal marina tiene muchísimos minerales y beneficios como hemos descrito. La diferencia entre ambas es impactante, la buena noticia es que cada vez más personas conocen la importancia de empezar a consumir sal marina y han olvidado para siempre la refinada.

©Laura González es experta en medicina de extremo oriente y nutrición integrativa, certificada en evidencia científica sobre microbiota intestinal, ha trabajado durante años con procesos oncológicos en colaboración médica y ha sido la coordinadora de un departamento de coaching en cocina saludable en área clínica internacional donde fue elegida talento del año en 2017.