¿CUÁL SERÍA UN NUTRIENTE QUE NOS BENEFICIA EN TODOS LOS PROBLEMAS PLANTEADOS RESPECTO AL HIERRO, SITUACIONES APARENTEMENTE OPUESTAS ENTRE SÍ?

La evidencia científica apunta cada día más al glutation, pero el endógeno, generado por el propio cuerpo.

Por un lado, hay una relación entre un problema de absorción de hierro y unos bajos niveles de glutation:

como hemos explicado, hay diferentes causas de anemia (pérdida de sangre en el intestino, sangrados mentruales, baja producciónde globulos rojos…), y se hacen esenciales para corregir la anemia tanto el hierro como el ácido fólico. 

( Puedes revisar los anteriores artículos sobre anemia que involucra autoinmunidad o el de posible exceso de hierro )

Sin embargo hay otro factor muy relevante y es que,ademas, en la médula, donde se produce la sangre, haya glutation, si no, no puede producir los glóbulos rojos correctamente, incluso puede haber unaautoinmunidad, si hay una destrucción masiva de glóbulos rojos. Entonces es necesario que haya suficiente glutation en la médula. Además el glutation modula la hepcidina, que se produce en el hígado, y que ayuda a que absorbamos el hierro a nivel intestinal (a veces tenemos un nivel incorrecto de ferritina y se trata de un problema hepático). 

Además, el glutation ayuda mucho en el hierro no hemo (origen vegetal), necesita la vitamina C y el glutation nos ayuda a que la regeneremos, es un antioxidante que ayuda a regenerar otros antioxidantes, como la vitamina C. Ésta, cuando ha hecho su función, se convierte en un oxidante, pero el glutation llega y la convierte en una vitamina activa de nuevo.

Por tanto, el glutation nos ayuda a absrober hierro. Pero hay otro dato importante, es la relación entre un problema con la circulación de hierro y unos bajos niveles de glutation:

el glutation crea un equilibrio entre el hierro libre y la ferritina que, como dijimos, es “el hierro que almacenamos”.

Como antioxidante maestro, el glutation, ayuda a neutralizar los radicales libres de unexceso de hierro, de esta manera logra que el hierro esté mucho más protegido, nuestras células quedan protegidas de esos radicales libres que se producen por el exceso de hierro.

El hierro, como hemos visto, es una espada de dos filos, lo necesitamos los seres humanos, pero sólo en niveles bajos, de lo contrario, es tóxico. El exceso puede dar lugar afallo de varios órganos, incluyendo el corazón. Hace algunos años se realizó una investigación en relación a "miocardiopatía por exceso de hierro", los investigadores querían averiguarsi una dieta que elevara el glutation podría mejorar la condición de los ratones que sufren de miocarditis. Se utilizó un precursor de glutation contenido en proteína de suero, y el resultado fue que los ratones se beneficiaron de los elevados niveles de glutatión y hubo menos evidencia de daño al tejido cardíaco. El hierro circuló correctamente: el glutatión protege el corazón de la circulación indebida del hierro. Además, también la proteína del suero demostró disminuir la producción de radicales libres de oxígeno en miocardiopatía crónica por exceso de hierro. Cuando la lactoferrina se une a los iones de hierro, evita que estos iones de hierro causen daños… transporta el hierro, regula la absorción intestinal de hierro y puede bloquear los receptores celulares de los virus. También en esas fechas, en el Instituto de Investigación Médica Lady Davis, se hizo una investigación de la esquizofrenia que implicaba depósito de hierro inadecuado y bajos niveles de glutation. Por supuesto, se encontraron altos niveles de estrés oxidativo. En los seres humanos, la esquizofrenia se ha relacionado con altos niveles de estrés oxidativo y con un bajo nivel de glutatión. El equipo quería ver si estos ratones mostrarían una mejora después de una dieta con precursor de glutation, en comparación con el grupo de placebo, y así fue, los ratones que habían elevado su glutation, mostraron una mejora bioquímica (tenían niveles más altos de glutatión en el cerebro) y mejoraron su comportamiento. Tras la investigación, el Dr. Schipper señalóque la degeneración de las neuronas, el depósito de hierro tóxicoy el subsiguiente aumento del estrés oxidativo es una característica central de esta enfermedad pero también ocurre en la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades neurodegenerativas: el estrés oxidativo (daño oxidativo a las células del corazón y los vasos sanguíneos), por bajos niveles de glutation se implica de forma directa en neurodegenerativas, de hecho,seha demostrado que la disminución de glutationafecta la función mitocondrial. El glutation, tomado mediante precursor, mejora la salud de los vasos sanguíneos, reduce la inflamación. Y ayuda a eliminar toxinas y metales pesados que afectan la salud del corazón y del sistema cardiovascular en general. Hablamos de precursor porque es el que realmente tiene gran amplitud de evidencia científica, con ensayos a doble ciego en humanos.

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¿QUÉ SUPLEMENTOS ESTÁN EN LÍNEAS GENERALES RECOMENDÁNDOSE EN ÁREA CLÍNICA INTEGRATIVA PARA PREVENIR ESTAR SITUACIONES?

En medicina integrativa, por las razones que hemos detallado, una de las cosas que más se están recomendando es el precursor de glutation, pues es la manera más natural de abordar diversas posibles causas. 

Recientemente se empiezan a evitar en medicina los suplementos de hierro que contienen más de 30mg, no solo porque a veces pueden estreñir al paciente, sino también por esto que comentamos acerca del riesgo de acumulación y oxidación de hierro sobrante, que, se ha podido comprobar principalmente en mujeres embarazadas, niños y adolescentes. Una persona, que debido a su deficiencia, tiene la recomendación de tomar un suplemento y, a pesar de que no excede esos 30mg, sus heces son muy oscuras, es posible que esté acumulando y oxidando hierro, por lo que, si por su situación clínica va a continuar con el suplemento de hierro, será muy importante que su médico valore si ha de tomar además un suplemento cobre o de vitamina B2, para que, de esta manera esta persona logre movilizar ese hierro, dejando de tener las heces negras, y pudiendo tener, si está tomando B2, la orina de color amarillo.

En cuanto al suplemento de hierro propiamente, existen suplementos que son liposomados con recomendación de toma para antes de las comidas. Para evitar las heces negras y el estreñimiento deben ser, o bien menor de 30mg, o bien, en el caso de tratarse de un suplemento de 100mg por ejemplo, tomarse en distintas dosis, tomas de 30mg.

Tampoco están mal los no liposomados, concretamente los bisglicinatos, quizás estriñen menos que los liposomados. Y no olvidemos la opción de hierro sublingual, recientemente es la que se está recomendando en área clínica cuando el doctor diagnostica disbiosis, ya que parece ser que de este modo las bacterias no se aprovecharán de la suplementación de hierro.

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En conclusión, en estos artículos se han abordado diversos temas relacionados con la importancia de mantener una dieta equilibrada y la atención a la interacción entre diferentes nutrientes en nuestro organismo. Hemos recordado cómo el remojo de alimentos ricos en fitatos, como las lentejas, puede mejorar la absorción de hierro y también la relevancia de consumir hierro "vegetal" junto con alimentos ricos en vitamina C para optimizar su absorción. Además, hemos destacado la relación entre la inflamación que se pueda cronificar y la deficiencia de hierro, una situación que puede llevar a problemas de autoinmunidad y otras condiciones de salud.Y hemos concretado al respecto del abordaje clínico mediante nutrientes fundamentales, tanto para tratar como para prevenir.

© 2023. Laura González. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de este texto sin autorización previa por escrito de la autora.

Laura González es experta en medicina de extremo oriente y nutrición integrativa, certificada en evidencia científica sobre microbiota intestinal, ha trabajado durante años con procesos oncológicos en colaboración médica y ha sido la coordinadora de un departamento de coaching en cocina saludable en área clínica internacional donde fue elegida talento del año en 2017.

REFERENCIAS Y ESTUDIOS:

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